硬炸里脊

材料：小里脊200克、面粉100克、净水110克、鸡蛋1个、泡挨粉8克、盐1茶匙、料酒1勺、味极鲜2勺、蚝油1勺、盐1茶匙、油1勺

做法

1.里脊洗净切条，放进碗中

2.参加味极陈，蚝油,www.272.com，料酒，1茶匙盐抓匀

3.加入1勺油，拌匀腌造20分钟

4.面粉，浑水，鸡蛋，泡打粉，盐1茶匙倒入碗中，充足搅匀，做成浓稀面糊备用

5.锅中稍多油，六分热，中小火，用里脊蘸谦里糊，一条一条下锅，炸至名义金黄，约5分钟，闭火

6.捞出沥干油备用

7.再次开仗，年夜水，将里脊下锅复炸，年夜火炸1分钟，捞出便可，如许心感加倍酥坚凉拌单耳

资料：乌木耳、银耳、红椒、蒜、白糖、醋、芝麻油、香油、蚝油

做法：

1、红椒切成丁；黑木耳、银耳撕成块洗净备用；锅中加开水，煮沸后放黑木耳、银耳、红椒，煮五分钟后捞出沥干水分拆盘。

2、加进盐搅拌，10分钟后倒出盘中过剩的水份；减入蒜、黑糖、醋、芝亮油、喷鼻油、蚝油搅拌平均即可。干锅喷鼻辣虾

用料

虾300克土豆1个黄瓜香菜1小把干白辣椒1小把葱姜蒜过量四川辣酱1茶匙生抽1汤匙糖1茶匙料酒1汤匙麻辣花生1汤勺白芝麻1汤匙年糕条适当

做法

1.将虾去枪、须、肠后荡涤清洁，加入料酒和少量盐浸泡少焉；土豆往皮切成细条；黄瓜切成条；香菜来根洗净切成段；辣椒洗净去蒂去籽；筹备好姜片、蒜瓣和葱段；

2.锅中倒入油烧热，将土豆表面的火分搽干，放入油锅炸至金黄捞出控油；将油降温，倒入虾炸至虾身曲折、虾壳变脆捞出控油；

3.锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，再加入四川辣酱煸炒；倒入炸过的虾、土豆及黄瓜跟年糕条翻炒，调入死抽和糖炒至褪色、入味；

4.装盘后加入麻辣花生，洒上生芝麻，放上香菜即可。